Да, можно, если водные краски по металлу содержат специальные добавки, которые называются ингибиторами мгновенной коррозии (замедлители химической реакций), поэтому за время высыхания вода не успевает прореагировать с металлом, кроме того, такие лакокрасочные  материалы содержат специальные антикоррозионные добавки и пигменты, которые впоследствии и обеспечивают защиту металлических поверхностей. Яркими  примерами  из продукции компании Текнос являются водоразбавляемые краски  KIRJO AQUA и FERREX AQUA.